購物網口碑墨西哥史：仙人掌王國(增訂二版)那裡買
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內容簡介: 博客來書店博客來網路書店>博客來網路書局 馬雅和阿茲特克文明的燦爛富庶，造就了人們夢寐以求的「黃金國」──然而貪婪之心和宗教狂熱矇蔽了歐洲人的眼，古老的印第安王國慘遭荼毒。而今日，身為強大美國的鄰居，墨西哥要如何蛻變新生？位於北美洲南部的墨西哥素有仙人掌王國之稱。早在西班牙於十六世紀初入侵以前，勤勞有智慧的馬雅和阿玆特克人就在這裡建立了燦爛的印第安古文明。在殖民統治近三百年期間，墨西哥是西班牙在拉丁美洲最重要的殖民地。西班牙文化對墨西哥的影響也最深。本書為您細數從墨西哥獨立建國以來，歷經政爭紛擾、血腥革命、開發繁榮、沉重負債，到九○年代加入北美自由貿易區，同時強化其政治改革，終於在2012年大選執政黨二次輪替的種種史實。
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- 作者： 何國世/編著 新功能介紹
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- 出版日期：2014/03/24
- 語言：繁體中文
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內容來自YAHOO新聞
絲瓜調節升糖指數！糖尿病友安心吃
【華人健康網記者洪毓琪／台北報導】「像孫悟空被下金箍咒！」是許多糖尿病友對日常飲食遭受限制的最大註解！控制血糖是糖尿病病友每天都要面對的重要課題，但究竟該怎麼吃才能兼顧營養與美味呢？營養師表示，除了均衡飲食、多元攝取外，夏日應景、低GI、富含膳食纖維的絲瓜，就是病友不錯的食材選擇。
王子南營養師表示，除了均衡飲食、多元攝取外，夏日應景、低GI、富含膳食纖維的絲瓜就是糖尿病病友不錯的食材選擇。
絲瓜膳纖豐！增加飽足、避免額外進食增血糖
王子南營養師表示，口感清脆、滋味清甜的絲瓜，除了每100公克僅有17大卡，具低熱量的特性外，更含有豐富的膳食纖維，適度食用有助增加飽足感、降低糖尿病友常有的飢餓感，自然能減少餐與餐之間想額外攝取過量含醣點心的機會，因此可讓每日所攝取的總醣量不超過建議量，間接達到控糖作用。
平衡升糖指數！絲瓜低GI防血糖飆升
絲瓜除了膳食纖維含量豐富，有助增加飽足感外，更屬於低GI食物的一員，適度搭配白飯等主食食用，相較於單純只攝取白米飯或高GI食物，能有效調節食物的升糖指數，減緩飯後血糖上升速度。
絲瓜入菜！加蛋拌炒好美味
王子南營養師特別設計了一套利用夏季應景的絲瓜，搭配隨手可取得的雞蛋，製作過程容易簡單的「絲瓜炒蛋」，提供糖尿病友參考。
有鑒於上述兩個好處，王子南營養師特別設計了一套利用夏季應景的絲瓜，搭配隨手可取得的雞蛋，製作過程容易簡單的「絲瓜炒蛋」給糖尿病友參考。
★絲瓜炒蛋
份量：4人份。
材料：
絲瓜1條、雞蛋2顆、老薑1小段、鹽巴少許。
作法：
1.絲瓜去皮、切塊；老薑洗淨去皮切絲備用。
2.將雞蛋打入碗公中攪拌均勻。
3.準備一炒鍋以中火熱鍋，接著放入薑絲爆炒至香味傳出。
4.接著放入絲瓜，蓋上鍋蓋轉大火悶煮5分鐘，待絲瓜出水軟化。
5.轉中火將絲瓜所出的水分撈除，然後倒入打好的蛋液拌炒至蛋熟透後，依個人口味加入適量鹽巴調味即可起鍋食用。
控主食份量好重要！正確吃不多不少恰恰好
不過，除了適度食用低GI、富含膳食纖維的天然蔬菜外，糖尿病友日常飲食中，學習如何拿捏奶類、主食類，以及水果類食物的攝取量也很重要。王子南營養師分享，在其臨床經驗中，就經常碰到不少病友及家屬，因不清楚如何控制含醣食物的份量，將「少量多餐」變為「多量多餐」；或認為糖尿病完全不能碰澱粉與水果等錯誤迷思，而導致血糖控制不佳的狀況發生。
因此，王子南營養師建議糖尿病友，應學習如何正確攝取含醣食物。以白飯為例，中老年人或上班族女性，每餐可攝取半碗至八分滿左右；上班族男性或勞動族群則是一碗至一碗微尖較為適宜。另外，由於有個體差異的因素，欲達到良好的血糖控制，仍需注意藥物或胰島素的調整、不同時間點的血糖監測，以及周詳的營養評估及飲食設計。
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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/絲瓜調節升糖指數-糖尿病友安心吃-014035488.html
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