網友推薦火焰精細結構及其傳播動務學限時限量
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內容簡介: 《火焰精細結構及其傳播動力學(精)》(作者孫金華、王青松、紀傑)較為詳盡地介紹了作者及國內外同行多年來的研究成果，內容主要包括可燃氣體預混火焰的精細結構和傳播特性，火焰由層流向湍流轉變的微觀動力過程及其結構的變化規律，可燃液體和粉體雲霧火焰的精細結構及其傳播機理，氣雲復合火焰的精細結構、傳播特性及其影響因素，固體表面火蔓延的機理及其火焰結構，高原低氧低壓和微重力條件下的火蔓延規律及火焰結構特點等。
博客來書店 《火焰精細結構及其傳播動力學(精)》可作為高等學校工程熱物理博客來網路書局、火災科學與消防工程、安全工程等專業高年級本科生和研究生的教材，也可作為燃燒學、火災安全工程等專業的研究人員和工程技術人員的參考書籍。
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- 作者： 孫金華
- 出版社：科學出版社
- 出版日期：2011/04/01
- 語言：簡體中文
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內容來自YAHOO新聞
枇杷入菜DIY－枇杷海皇包
中國時報【（陳志東）】
★食材：枇杷、生蚵、絞肉、蝦肉、蝦仁、花枝漿、高麗菜、酒菜、豆皮
★作法：將上述材料入鍋攪拌，並加入一點鹽巴、糖與白胡椒，之後與枇杷一起包入豆皮內，下鍋以低溫油炸約5分鐘，直到內部熟透，再迅速提高油溫炸約40秒，以高溫將內部油膩逼出，起鍋後即可上桌。咬下時外皮酥脆，內部鮮嫩多汁，海鮮與枇杷香氣融合。上述食材，也可僅使用枇杷、絞內、花枝漿等，視個人口味製作簡易版。
示範人 賴國明
★台東日暉國際渡假村中餐主廚，18歲入行、廚齡約40年，有深厚廣式料理基礎，擅長季節食材創意，其招牌奶香泡菜滋味濃郁，深受客人喜愛。
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/枇杷入菜diy-枇杷海皇包-215005943.html
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